浙江大学出版社《到艾莱岛喝威士忌》（订购）

　　不知多少人都有这样的梦想：坐在靠近大海的一家浪漫别致的咖啡店里，倒上一杯顶级威士忌慢慢品尝，看海浪翻涌，海鸟翱翔，连时光流逝似乎都慢了下来。在世界的尽头，只剩下了大海和美酒。

　　这也可以并不只是梦想，如果你对威士忌有足够的热爱，热爱到愿意去天涯海角追随它的时候。台湾资深音乐记者梁岱琦写了一本游记《到艾莱岛喝威士忌》，记录了她前往一座坐落于大西洋的小岛上喝威士忌的奇异而浪漫的旅程。艾莱岛是个位于苏格兰南方的只有3000多人的小岛，岛上连红绿灯都没有，牛羊群绵延至天边，大自然唾手可得。辽阔的海洋、宽广的天空和质朴的人们，孕育出独具风格的威士忌。

　　艾莱岛的威士忌有种泥煤味——没错，就是泥煤味，艾莱岛还盛产由藓类植物和海生动物尸体演变而来的泥煤。热爱威士忌的梁岱琦说，起初对这种味道的威士忌总是皱着眉头，不明了这酒的魅力何在。后来逐渐品味出来，艾莱岛威士忌有种粗犷的细致，在那招牌的泥煤烟熏味后，藏着极为复杂的滋味。“有时是果干的甜，有时是香草的清新，有时是带点蜂蜜的暖腻，有时又像是土地的泥香。更多时候，它让你有种面向海洋的错觉，似海潮涌向你，空气中带着咸味，你几乎可以尝到那海水；也像是误闯入弥漫着雪茄烟雾的密室，厚重的烟熏味将人团团包围住。”梁岱琦写道。

　　于是，单纯品尝一杯来自艾莱岛的威士忌不能满足这名爱酒人，她决定去艾莱岛走一遭，这个远在世界尽头的小岛。其实，艾莱岛是威士忌爱好者心中的“圣地”，所有威士忌爱好者心中都有在每年五月底到岛上参加一年一度艾莱岛威士忌音乐节的愿望。岛上只有两条公路，怎么走都不会迷路。只有到了那里，呼吸到空气中独特的泥煤海风，进到钟爱的威士忌酒厂，接触到岛上可爱的居民，才会知道艾莱岛之所以是艾莱岛的原因。如果不是提前一年预订，恐怕很难在岛上订到酒店，预约到车辆。这里本来就是和很多人的梦想一模一样的地方——只有大海和酒的地方。

艾莱岛风光

　　对于来自地球另一端的爱酒人来说，这是一场朝圣之旅。泥煤，海风，走访天边的老酒厂，寻找味道独特的威士忌的秘密……其实，艾莱岛上的居民是民风强悍又喜欢自由的凯尔特人，不过初次看到重泥煤味的蒸馏厂拉加维林，在作者的描述下，却犹如进入了欧洲童话中的城堡一般。这间白色酒厂从港湾边拔地而起，眺望远洋，颇有诗人一样的风范。而这里酿造出来的泥煤味的威士忌，喝起来明明风味强烈，却丝毫感觉不到它的张扬。这趟艾莱岛之行作者最骄傲的事情之一，就是“喝到了31年的拉加维林”。其实，岛上的八大酒厂个个别具风情，来自世界各地的威士忌爱好者徜徉在海风、美酒和凯尔特人的热情之中。

　　与其说这是一本写艾莱岛的游记，不如说更像是一本写给威士忌的情书，更是对世世代代守在苏格兰南部艾莱岛的酿造者的致敬之作。作者探访岛上的各个酒厂和酿酒人，深入挖掘苏格兰威士忌文化的旅程。其实单单这趟令人神往的世界尽头的出游经历就已经足够吸引人了，而作者还用充满热情又如音乐般灵动的文字来记录它，并且辅以专业的摄影作品。苏格兰岛屿优美而独特的风光与建在海边的百年酒厂互相映衬，深黑的泥煤块、金黄色的麦浪、雪白的酿酒厂房和碧绿的苏格兰高地营造出寂静悠远的美丽气氛，令人神往。文字和图片中仿佛也夹杂着泥煤味的威士忌的味道，让威士忌的门外汉也感受到她对美酒的真挚热情。

手持威士忌在艾莱岛散步的人们

　　日本作家村上春树也到过艾莱岛，并且写下了《如果我们的语言是威士忌》一文，细说海岛与威士忌的故事。在这篇文章中，村上春树如此表述艾莱岛威士忌的味道：“喝之前先把鼻子凑到杯口闻它的气味。那是一种独特的气味，多少有点怪，感觉上大约接近海滩味、潮水味，和一般威士忌味很有差别。而这‘怪味’恰恰是艾莱威士忌的基调，即巴洛克音乐所说的通奏低音，在此基础上才能加入各种乐器的音色和旋律。”

　　喝第一口时，可能会觉得奇怪，这是什么味道？第二口时大概会觉得，有点怪，但不坏。而第三口时就被迷住了，这是梁岱琦和村上春树都为艾莱岛威士忌着迷的经历。

　　羡慕这些有勇气和条件去往远方的人。诗和远方，在你我的纸上，在他们的路上。

来源：浙江大学出版社