《寻味燕赵》（订购）

河北大学出版社

　　弘扬燕赵饮食文化，铭记浓浓乡愁记忆。文化学者孔润常的著作《寻味燕赵》由河北大学出版社出版。河北省书法家协会副主席、河北省女书法家协会主席任桂子应邀为该书封面题字，河北省作家协会副主席、河北师大文学院教授、鲁迅文学奖获得者李浩为该书撰写序言。全书30万字，内容详尽，图文并茂，装帧设计精美，不但有较强的可读性，还有很强的实用性，可以说是一部“河北美食指南”。

　　《寻味燕赵》收录燕赵特色美食近百种，其中有国家地理标志产品深州蜜桃、兴隆红果等；中华老字号槐茂酱菜、白云章包子、“五鹿香”小磨香油等；非遗美食棋子烧饼、新宗熏肉、青县冬菜、龙凤贡面、古月豆腐等；并精选部分入选2022年北京冬奥会“崇礼菜单”的特色菜品。该书是作者历时多年深入燕赵民间实地调研采写而成，以一个文化学者的独特视角和感悟，带领读者来到饮食现场，聆听美食故事，感受美食细节，还原燕赵美食技艺传承及美食背后的人文故事，呈现给大家一幅内容丰富的燕赵“美食地图”。

　　民以食为天，食以味为先。美食的魅力，不仅仅在于其色香味形，还在于它承载的记忆情感，以及背后的历史文化。透过书中一道道外形精美、令人垂涎的美食，折射出的是独具特色的燕赵饮食文化，展现出的是燕赵美食背后的历史、人文、民俗、风土人情，品味的是一种与以往不同的燕赵风情。

　　燕赵文化历史悠久、底蕴深厚、内容丰富，仅在饮食文化方面便可见一斑。《寻味燕赵》在全面探究、推广河北饮食文化方面无疑是一部充满人文气息，且极具地域特色的开时代先河之作。

来源：河北大学出版社