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一本为年轻人量身定做的营养保健书--华中科技大学社《营养与公众保健》

2007-04-13 09:16:09 来源：华中科技大学社2007-01-22

近日，华中科技大学出版社推出了《营养与公众保健》一书，这是一本非常务实的健康教育教材兼科普读物，书中不仅阐述了危害健康的主要因素，还提出了自我保健方法，指导读者走出保健的误区。

适合年轻人阅读

该书的策划编辑刘锦告诉记者，现在保健类图书的购买者，以中老年人为主，鲜有年轻人。这从侧面反映了一个事实：年龄增长了，身体没以前好了，人们才开始关注健康问题。现今很多年轻人的生活方式都有一些问题。一方面，房价高涨、就业困难等等压力逼着新进入社会的年轻人拼命工作，参加工作后体质就急剧下降。另一方面，科技发展和生活条件的改善也给年轻人带来了各种诱惑，一些不良的生活方式伴随着年轻人：通宵上网、连续几十个小时打游戏、暴饮暴食……

有鉴于此，刘锦想做一本适合年轻人阅读的健康图书，给年轻朋友提个醒，从现在起就要注意身体健康、防患于未然。与投资保险、股市等等相比，投资健康会有更高的回报。刘锦给记者算了笔账：有资料显示，在预防疾病上花1元钱，就可以省掉8.5元钱的医疗费和100元钱的抢救费。而且更多时候，我们看到，健康是无法用钱来换回的。

谈到这本书，刘锦认为该书最大的特色就是系统性强，整本书紧紧围绕世界卫生组织“合理膳食、戒烟限酒、适宜运动、平衡心态”这十六字方针展开，逐一论述了影响健康的各个因素。书中并没有晦涩难懂的专业语言，而深奥的知识也不是它要表达的内容，科普图书就是要将繁杂深奥的知识讲得让大家都能接受和理解。特别是该书还包括了其他健康保健书涉及较少的营养与优生、环境与健康、食品安全与健康、非法药物滥用、睡眠与健康等内容。

科学性和可读性是该书的又一特色。刘锦说，他在策划这本书时，首先考虑到要严谨地反映科学规律，要有事实依据，否则会贻害无穷。其次，科学性和可读性完美地结合才是好的科普作品，但科学性和可读性的融合从来就不是容易的，幸运的是，这本书做到了这一点。

在工作中不断进步

据刘锦介绍，自原华中理工大学、原同济医科大学等4校合并组建华中科技大学以来，依托原同济医科大学优势作者资源，华中科技大学出版社将医学作为本社的重点出版方向，几年来，已经出版了一些医学教材，而医学教辅也已形成特色。《营养与公众保健》也是他们医学战略规划的一个产物，当然该书还有待市场的检验，需要一些时间，毕竟它是刚刚推出的。

讲到这本书的组稿，刘锦感谢了暨南大学的熊卫华老师，正是通过他的引荐，刘锦才得以结识该校陈静和范存欣两位老师。两位老师的“营养与健康保健”公选课在学校很受欢迎，不少广州市其他高校的学生也来选这个课。两位教师十分愿意将多年积累的保健和营养知识写出来，让更多的人了解正确的生活方式。谈到这点刘锦也是深有感触，他说，现在写这样的书是吃力不讨好的事，高校的科研评估体系是重视科研成果的，写这样的一本书对于教师的业绩贡献并不大，非常辛苦又没有经济效益。但这两位老师本着将多年教学和研究成果贡献出来的责任感，本着对年轻人负责的态度，抛弃这些功利的想法，去为更多的人谋利。这令刘锦颇为感动，也成为激励他努力将本书做好的一大动力。

少一点功利，多一点责任

在策划本书的过程中，刘锦深深感受到，一个策划编辑在整个图书编辑出版的过程中，实际上充当着项目经理的角色，不仅要时时关注图书出版的各个环节，还要主动考虑营销和发行方面的工作。他承认该书一开始的定位还很不确定，但长远地看，他相信此类题材是未来趋势，这本书一定会带来商业价值。他欣喜地告诉记者，该书出版一个半月之内，身边很多同事都向他要书，这对他自己来说是种鼓励。

刘锦感到该书更多考虑的是社会效益。如果这本书能让现在的年轻人有预防疾病的观念，有经营健康的理念，减少慢性病的发病率和死亡率，那是出版社卖多少书都比不了的。
此外，刘锦也希望本书能够在高校教材教改方面起到一个推动作用，国内健康教育类教材不少，但由营养学教授和卫生学教授执笔，如此系统、全面论述健康的书籍并不多，本书有很大的开创性，可望成为今后大家参照的一个模式。

来源：华中科技大学社2007-01-22

本版责编：姜舒

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