由广西师范大学出版社出版的第一本为桂林米粉立言的书籍《桂林米粉》，于近日正式出版发行。
　　

　　《桂林米粉》一书是全面介绍桂林米粉历史文化的第一本专著，由桂林市市长李志刚作序，作家白先勇题写书名，桂林市副市长周卫任名誉主编。“既有百姓之说，又有名人之感，还有学者之言”是本书的最大特点。全书分为六辑，主要由名士食经、米粉简史、米粉旧事、米粉店家等部分构成，收集了作家白先勇等等文人墨客撰写的与桂林米粉有关的点滴故事，集纳了不少专家学者对于桂林米粉起源、传承、发展的研究文章，收录了各界名人与桂林米粉的轶事，刊载了亚、欧、非、美洲友人对于桂林米粉独特感受文章，展示了桂林米粉深厚的历史文化底蕴。

　　广西师范大学出版社数字出版分社策划负责人韩海彬：“《桂林米粉》这本书从11年10月份有策划的想法，到现在已经将近一年左右的时间，在运作的过程当中，我们从邀请作者到图书的体例都进行了严格的筛选和加工 。”

　　桂林米粉是极具代表性的地方美食，具有厚重、深邃的历史文化根基，同时也是当前桂林旅游文化的标志性符号之一。2011年，桂林米粉成功注册地理标志证明商标，成为一种承载厚重历史、具有国际影响力的著名小吃。

　　广西师范大学出版社集团 董事长 何林夏：“了解桂林米粉的意义不仅仅在于了解这种小吃，而是通过这个小吃了解桂林，让桂林以外的人更多的通过桂林米粉了解桂林，认识桂林。”

　　《桂林米粉》一书出版后，得到社会各界的认可，仅在兴安米粉节上，一天就销售五十多本。

　　广西师范大学出版社数字出版分社策划负责人 韩海彬 ：“《桂林米粉》这本书起印是一万册，目前上出版社已经发货，现在发了3000多册，就桂林目前的图书走势来看，已经可以做到平均一天半销售一本，还是比较可观的。”

　　来源：广西师范大学出版社