如果说第一代的美食书籍还只是各种菜谱和美图的结集，那随着纪录片《舌尖上的中国》的热播，美食图书也升级换代，开始追求文化的境界。最近一本由华裔资深媒体人林留清怡写作的《寻味中国》，则是从饮食深入到中国文化。

　　《寻味中国》由重庆大学出版社出版，该书的作者林留清怡是在美国出生的华裔，硕士毕业后在美国《新闻周刊》工作。她2000年获得奖学金首次来到中国，发现自己对美食烹饪的爱好不亚于对写作的热爱。她还发现，中国人对美食充满了热情，汉语中三句话离不开食物和吃，比如说“吃醋”“吃苦”，再比如用“酸甜苦辣”形容人生百味，所以她希望通过美食走近中国文化，寻找自己的根。她的“冒险之旅”从北京的一所烹饪学校开始，到山西面摊和饺子馆做学徒工，再到上海外滩顶级餐厅做大厨。她遍尝独特的中国美食，也碰到形形色色的中国百姓。她以跨文化观察的方式，幽默生动地写下她的经历。

　　出版方重庆大学出版社相关负责人龙云飞说：“《舌尖上的中国》这样的纪录片将美食与文化做了很好的结合，但是我们的美食出版物很多还仅仅停留在食谱和各种精美图片上，《寻味中国》这本书，从一个独特的视角，从美食深入中国文化。”

　　林留清怡说：“有时，食物能把人们团聚到一起。正是这个原因，让我决定专注于饮食写作，我认为这是了解中国文化和这里的人们的绝佳方式。”

来源：《中国新闻出版报》2014-07-03