近日，由广东省餐饮服务行业协会与广东省团餐配送行业协会联合主办的“东南亚美食专场品鉴会”在广州·CIE餐创饮擎成功举行。本次活动不仅聚焦东南亚美食文化与产业对接，更特邀清华大学出版社《实体门店业绩增长100招》作者郑国发先生，开展题为“餐饮门店业绩增长营销破局心法”的专题分享，吸引众多餐饮创业者、实体老板、店长及营销从业者到场聆听。

　　郑国发以“消费体验升级”为切入点，指出当前餐饮行业正处于从“流量竞争”转向“留量运营”的关键阶段。他强调，悲观者看到“消费降级”，而乐观者更应把握“体验升级”所带来的新机遇。餐饮经营者需打破对单一平台的依赖，转向全渠道、全链路的消费者触达与精细化营销运营。

　　在演讲中，郑国发系统阐述了最新营销心法：

　　消费者旅程精细化：从“需求-了解-搜索-导航-到店-进店-导购-选购-买单-离店-记忆-种草-复购”全流程挖掘机会点，逐环优化体验。

　　AI助力营销升级：善用如DeepSeek等AI工具，提升品牌被推荐被传播效率。

　　持续做对小事：营销并非一蹴而就，而是持续优化每一个触点和细节。

　　本次分享不仅带来前沿的营销理念，也为现场餐饮人提供了切实可行的操作路径，获得与会者的高度认可与热烈反响。活动现场还设置了企业路演、菜品品鉴与采供对接环节，推动产业链上下游高效合作。

　　郑国发表示：“餐饮营销的本质，是在每一个消费者触点上创造价值。”未来，他也将继续通过书籍、课程与咨询服务等方式，助力更多餐饮品牌实现可持续增长。

　　演讲结束后，新书《实体门店业绩增长100招》广受现场老板热捧，该书从招数讲解、案例剖析、落地指南到行动计划四个方面，为实体门店提供系统增长方法论，尤其适合餐饮创业者、门店管理者及营销推广人员阅读使用。

活动相关图书介绍

《实体门店业绩增长100招》（订购）

清华大学出版社

内容简介

　　《实体门店业绩增长100招》是一本专为实体门店经营者量身打造的实战指南。本书系统总结了提升门店业绩的100种策略，涵盖引流获客、成交转化及员工激励等10个章节10重维度，书中策略兼具实用性与创新性，不仅提供了具体的操作方法，还辅以丰富案例解析，帮助读者快速理解并应用。本书特色在于其全面性与可操作性，通过科学的逻辑分析与实战技巧结合，助力实体门店在竞争激烈的市场中脱颖而出。适合所有希望提升门店业绩、增强客户黏性的实体门店创业者和管理者阅读。

作者简介

　　郑国发，拥有20多年实体连锁品牌门店营销实战经验，“小微改善”增长模型。始终坚持营销不是一下子干件大事，而是持续做对一系列小事的营销理念；工作中严格践行回到市场、回到现场、回到一线的方法；擅长通过低成本、能落地的小策略、小创意、小改善和小提升来实现业绩增长。

　　来源：清华大学出版社