《二十四节气与北方农事》（订购）

 秋霖 绘著

西北大学出版社

绿树阴浓夏日长，
楼台倒影入池塘。
水晶帘动微风起，
满架蔷薇一院香。

　　夏至是二十四节气中最早确定的一个节气。公元前七世纪，人们采用土圭测日影，就确定了夏至。夏至于每年公历的6月21至22日交节，这天太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，北半球的白昼时间到达极限，我国南方各地从日出到日落大多为14小时左右，越往北越长。

　　《月令七十二候集解》中记载：“夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也。”在古代，人们将夏至分为三候：“初候鹿角解，二候蜩始鸣，三候半夏生。”麋与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。而麋因属阴，所以在冬至日角才脱落。雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。半夏是一种喜阴的药草，因其在仲夏的沼泽地或水田中出生而得名。在炎热的仲夏，一些喜阴的生物便开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。过了夏至以后，太阳直射地面的位置将会逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。所以，民间还有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

　　真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。夏至过后，我国北方大部分地区农作物生长旺盛，同时杂草肥旺，也是病虫迅速滋长的季节。此时是进行田间管理的重要时期，抓紧中耕锄地是此时节极为重要的农事活动。棉花已经现蕾，要注意及时整枝打杈，中耕培土，雨水多的地区要做好田间清沟排水工作，防止水涝和暴风雨的危害。各种秋果树此时也需要认真地护果防虫，以提高果品的质量。正如农谚所说：“夏至伏天到，中耕很重要，伏里锄一遍，赛过水浇园。”

　　夏至时节，自古有庆祝丰收、祭祀先祖的风俗，以祈求灾消年丰。《周礼·春官》记载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除疫疠、荒年，消除饥饿、死亡。

　　夏至这天，在北半球万物达到繁盛的极点，也是一年中夜最短、昼最长的一天。故人们都说，若用“夏至”做谜面打一成语，那么谜底就是：天长地久。在这一天人们还会泛舟赏荷，消夏纳凉，领略“红衣翠扇映清波”的美景。

　　我国民间自古以来就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗。古人在夏至这一天还有品尝莲馔的习俗。馔是佳肴的意思，莲馔就是用莲花各部分做成的食物。莲的花、叶、藕、子都是制作美味佳肴的上品，如今人们更是经常食用用藕制成的花色菜肴。

　　本文节选自西北大学出版社《二十四节气与北方农事》。

来源：西北大学出版社