《药食同源精品选》（订购）

张卫明 李海涛 主审

孙力军 谢英彪 耿丽 主编

西北大学出版社

2025年8月出版

内容简介

　　本书精选出116种药食同源物质，分为17大类，每个品种对品种出处、性味归经、功效主治、使用方法、化学成分、药理作用、药食验方、应用注意等8项进行了论述，还附有药食同源品种的200余幅植物图与饮片彩图，以加强读者对药食同源品种的认识。本书可供中医、中西医结合的临床、科研及教学工作者阅读，是大健康领域的创业者与药食同源物质爱好者的理想参考书。本书对提升对药食同源物质的科学认识，促进药食同源物质的深入研究和产业发展有良好的推进作用。

主编简介

　　孙力军，中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所研究员，博士。主要从事功能食品产品与技术研发，特别是以中医药理论为基础，结合营养学和现代医学，以药食同源、辛香料和食用菌等特色资源为原料进行功能食品产品与技术开发。

　　谢英彪，从事中医医疗、教学、研究工作62年，东晋宰相谢安第61代嫡孙，有深厚的文史哲功底。现任南京中医药大学附属南京中医院教授、主任中医师，国家级重点学科“中医养生学”学术带头人，江苏省非物质文化遗产项目“张简斋中医温病医术”代表性传承人，全国著名中医药专家。

　　耿丽，南京脑科医院（胸科院区）副主任中药师，执业中药师，执业助理中医师，江苏省非物质文化遗产项目“张简斋中医温病医术”传承人。对中医养生学有独特见解，对药食同源产品开发有一定研究。

本书特色

　　本书在药食同源知识科普与实践指导领域展现出四个鲜明特色：第一，知识架构立体系统。从性味归经的传统中医理论，到化学成分、药理作用的现代科学解析，再到使用方法、应用注意的实操指导，八大维度覆盖，既满足基础认知需求，又支撑深度研究，构建起完整的药食同源知识体系。第二，实用导向清晰，兼顾安全性与精准性。以“解决实际问题”为核心，实现“对症食疗”，普通读者也能掌握使用方法，避免“食补踩坑”。第三，可视化呈现直观，降低认知门槛。解决“易混淆、难辨别”的痛点，配套200余幅植物图与饮片彩图，直观展示，解决“买错、认错”实际问题。第四，受众覆盖广泛，兼具专业性与普适性。既满足专业人群的需求，为临床、科研及教学工作者提供参考，又贴合普通读者的需求，帮助他们让家庭厨房变身“健康管理中心”。全书力求实现“专业内容通俗化，通俗内容专业化”，以供读者赏鉴。

来源：西北大学出版社