《九州天下：中国文化与中国人》（订购）

东南大学出版社

内容简介

　　文化是民族内部彼此认同的核心，历史是时间序列里人的运动。在世界多元文化瞬息巨变的大潮之中，在西方文化猛烈的冲击之下，中国的历史和文化如何自处？如何为外所知？如何被欣赏？

　　本书聚焦于历史与文化两大主题，许倬云、葛剑雄、何兆武等八位学界大家带你发掘中华文化的本相，讲述中华文化的特殊意义与价值，阐明中华文化的思想内核，揭示中华文化能够绵延至今而不绝的内在原因。

　　他们回顾过去、直视现在，眺望将来。横向上，从理论的角度对比东西民族文化异同，辨析中学和西学，探讨中国人安身立命的根本价值；纵向上，从历史事实的演变来分辨中华文化的精华与糟粕，解释传统文化对于中华民族发展延续所起的作用。

作者简介

　　许倬云，1930年生于江苏无锡，1962年获美国芝加哥大学博士学位，先后执教于台湾大学、美国匹兹堡大学，其间多次受聘为香港中文大学、美国夏威夷大学、美国杜克大学、香港科技大学讲座教授。1986年荣任美国人文学社荣誉会士。代表著作有《西周史》《汉代农业》《中国古代社会史论》《万古江河》《我者与他者》《说中国》等。

　　葛剑雄，教授，历史学博士，博士生导师，祖籍浙江绍兴，1945年12月15日出生于浙江湖州，民革中央委员。曾任复旦大学中国历史地理研究所、历史地理研究中心主任。曾任复旦大学图书馆馆长，现任社会科学委员会委员，十二届全国政协委员会常务委员。2016年8月，任中央文史研究馆馆员。

《江苏美食文脉》（订购）

东南大学出版社

内容简介

　　本专著是系统论述江苏自古及今的美食文化书籍。本书共分上、下两篇。分别从不同角度论述江苏的美食及其文化内涵。上篇分五章：江苏饮食形成初期的历史概述，隋唐宋元时期的美食文化，明代美食文化，清代美食文化，民国美食文化。下篇分七章：江苏美食环境与名特产品，江苏美食菜谱与美食文化研究，江苏美食传统地方风味，江苏地方美食赏与析，江苏美点小吃畅游录，江苏美食与主题文化宴席，江苏美食文化的传播与发展。本书的框架及内容较为全面地覆盖了江苏美食文化的方方面面，这些内容都是作者多年来的研究成果。