西南大学出版社推荐5种世界粮食日主题图书，分别是：《袁隆平传》《中华大典·农业典·粮食作物分典》《农产品贮藏与加工（第2版）》《食品工艺学实验》《食育与健康生活》，以飨读者。

《袁隆平传》（订购）

郭久麟 著

西南大学出版社

　　内容简介 

　　《袁隆平传》以第二人称的角度记录了水稻专家袁隆平的人生历程。全书分十九章，包括序言，尾声，后记，总计约42万字。内容有：袁隆平出生，求学生涯，在西南大学，在安江农校，挑战世界难题，勇闯三系配套关，攻克两系法，水稻外交，国家领导人的关怀和鞭策，获得的崇高荣誉，爱情婚姻家庭等，内容丰富，记录详实，是了解、研究袁隆平其人，其成果的一部有价值的作品。

　　作者简介  

　　郭久麟，四川外国语大学、重庆人文科技学院教授，出版著作20余部，其中传记文学有《陈毅青少年时期的故事》《罗世文传》《柯岩传》《雁翼传》《张俊彪传》，理论著作有《传记文学写作与鉴赏》等。

《中华大典·农业典·粮食作物分典》 （订购）
  
《中华大典·农业典》编委会

西南大学出版社

　　内容简介

　　《中华大典·农业典·粮食作物分典》是《中华大典·农业典》十二个分典之一。《中华大典》参照现代科学的图书分类法，以古文献汇编的形式进行整理，是一部百科全书式的巨型类书，被列为国家“十一五”重点出版规划，是《国家“十一五”时期文化发展规划纲要》的重点文化工程项目，是国家出版基金资助项目。《中华大典·农业典》是《中华大典》的重要组成部分，由西南大学相关学者编纂。《粮食作物分典》约475万字，主要由两部分构成：一是有关农学的内容，包括农业思想，农业物候节气，土地利用，土壤耕作，肥料，役畜；二是有关粮食作物的内容，包括粟类，黍类，稻类，麦类，豆类，粱类，玉米类，其他粮食作物。

　　作者简介 

　　《中华大典·农业典》编委会由国内知名农学、文献学专家组成，包括农业部专家穆祥桐，南京农业大学博导、我国第一位农业史博士曹幸穗研究员，西南大学汉语言文献所所长张显成教授等。

《农产品贮藏与加工（第2版）》（订购）

 董全 闵燕萍 曾凯芳 主编 

西南大学出版社

　　内容简介

　　《农产品贮藏与加工（第2版）》是西南大学校级规划教材系列之一，对第一版《农产品贮藏与加工》的修订。农产品贮藏与加工产业近年来得到了飞速发展，本次修订将农产品贮藏与加工的最新的理论和研究成果引入了该教材。本书主要内容包括农产品贮藏加工基础知识、农产品贮藏保鲜方法、粮油贮藏、果蔬贮藏、稻谷和小麦的加工、焙烤食品加工、淀粉的制取与加工、植物油脂的提取与精炼、果蔬加工（包括罐头、果蔬汁、糖制、腌制、速冻、干制、果酒）等以及粮油及果蔬加工副产品的综合利用。本书内容丰富、新颖，理论性和实用性兼顾，反映了农产品贮藏与加工的现状与发展动态。

　　作者简介  

　　董全，男，博士，教授，硕士生导师。1983年7月至今一直从事果蔬加工的教学和科研工作。1996年3月～2000年3月，由国家教育部委派到科特迪瓦共和国亚穆苏克罗国立理工学院任教四年。2001年8月至9月分别在法国农科院阿维尼翁实验中心和蒙彼利埃法国农业国际发展研究中心进修。2002年9月～2003年9月由国家留学基金委派往加拿大食品研究和开发中心做访问学者一年。主要研究方向为果蔬加工技术和质量安全控制，主讲《果蔬加工工艺学》《食品原料学》。

《食品工艺学实验》（订购）

张玉 主编

西南大学出版社

　　内容简介

　　《食品工艺学实验》是西南大学校级规划教材系列之一，为“食品工艺学”课程配套的实验教材。本书很好地结合了食品工艺研究现状和与食品工艺相关的热点科技实践基础，在食品及其工艺的种类上覆盖了乳品、肉品、谷物、果蔬等多种食品原料；在单项实验内容上，除了设计了食品的加工工艺外，同时提出产品质量要求；从实验类型上，设置和编排了基础实验、综合实验和创新实验三个层次，体现实验由基础验证到综合设计的递进式的教学理念。本教材可作为用于食品科学与工程、食品质量与安全专业及其他相关专业本科生专业必修课教材，也可供其他专业的学生使用。

　　作者简介 

　　张玉，博士，美国佛罗里达大学博士后，西南大学食品科学学院副教授。2013年任教以来，承担食品工艺学、食品仪器分析等课程。主编教材1册，参编教材2册；主持教改项目2项，发表教改论文2篇；持/主研多项科研项目，发表学术论文若干篇。

《食育与健康生活》（订购）

欧健 邓晓鹏 总主编

刘轶 张宇昊 本册主编

西南大学出版社

　　内容简介

　　《食育与健康生活》是围绕“以食育人”并融合生涯教育、综合实践活动的面向高中生的选修课教材。全书包括食品加工、食品营养、食品安全、饮食文化4章内容，每章包含4小节，每节通过“问题与探讨”介绍生活中与食物相关的现象，引出章节内容；正文于理论知识中融入职业体验、社会实践、探究实践、劳动实践等实践活动，并设置了“课外探究”活动板块。同时，设有“职业探索”“科学家的故事”“科学·技术·生活”板块，以满足生涯教育的现实需求。

　　作者简介 

　　欧健，中学数学研究员，西南大学附属中学校长兼党委副书记。从教17年，始终忠诚于人民的教育事业。教育教学形成自身特色，教育注重培养学生“志存高远、脚踏实地、公正诚朴”，教学追求“用幽默的语言、精练的讲解让学生愉快地并用最少的时间学习并学好数学”的风格，多次参加国家级、市级公开课比赛，深得各级专家好评。 

来源：西南大学出版社