茶叶，就像是历史的一面镜子，照射在国家积贫积弱的历史深处，照射在历史上国人商业意识落后的思维之中。

　　对于国人而言，茶，代表国粹。历史上，关于茶的诗句比比皆是。李白曾在《琴茶》中写道“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”，借茶暗喻朋友之谊。北宋诗人苏轼在《望江南·超然台作》一诗中也曾写下“休对故人思故国，且将新火试新茶”，以茶传递思乡之情。古代诗人那饱蘸情谊的诗句只是茶叶历史众多内涵中的一种诠释。茶叶历史有多久远，就会浸满多么厚重的岁月沧桑。

　　《茶叶江山：我们的味道、家国与生活》以茶叶为圆心，以茶叶的历史、文化和茶叶人为叙事半径，谈论了茶叶的起源，茶马古道，茶叶的发展，以及当今世界人们对茶叶的感悟等诸多茶叶、茶人、茶事，由此折射出茶叶在近代中国民族复兴中的处境及其作用。

　　西南边陲省份云南有两大“宝”，一是烟草，一是茶叶。茶叶在云南的出现，据说与傣族密切关联。当中国茶叶行销欧洲之时，是英国人三番五次潜入中国，想方设法从云南偷运树种，并在锡金、印度等地成功试种。再后来，茶叶种植逐渐走向东南亚、西亚、非洲还有南美洲等多个国家和地区，茶叶也衍生出适合不同地区、不同文化口味的诸多品种。

　　当年，由于中国茶叶关税较高，而在被英国殖民的印度试种成功后，成本大大降低。过去英国只有贵族才有能力品尝到来自东方古国的茶叶，由于成本的大大降低，印度低成本茶叶迅速占领了英国市场，并走进寻常家庭。更主要的是，由

　　于国内茶叶仍旧处于传统手工作坊生产模式，而沐浴到工业革命的英国，很快将工业技术应用到茶叶加工技术之中，产量和市场占有率大幅提升。技术的落后只是中国茶叶发展滑坡的因素之一，更令人痛心的是，“1949年以后，茶被贴上‘小资产阶级情调’的标签”。

　　国内外大量过往事实一再表明，实力往往是左右话语权的重要因素。原本是全球茶叶主要供应地的中国，既因为从种植到生产再到流通全环节落后于国际水平，更因为长期夜郎自大闭关锁国，导致中国在国际茶叶方面的话语权越来越弱。该书作者一针见血地指出，“鸦片战争其实就是一场茶叶战争”。很难说，这些因素不是茶叶始祖之争的“场外”因素。这一争论并非毫无意义，因为在商业时代，“正宗”本身就是一个饱蕴历史文化气息的宝贵品牌。更何况，若将老祖宗辛苦探索出来的发明成果轻易拱手他人，这绝非民族之福。

　　改革开放后，茶叶发展终于逐步步入市场经济轨道。在市场经济的助推下，国内茶叶产业得到快速发展，虽然总体规模仍旧无法与英国的立顿公司相媲美，但也应该看到，茶叶早就脱掉了当年被强行披上的“政治外衣”，茶叶种植、生产与流通，正在努力同国际市场接轨。

　　在茶叶近年发展历程中，普洱茶不能不提。尽管像咖啡这样的西方饮品大举进入中国，但毫无争议的是，中国依然是茶叶消费大国：一方面，茶叶成为许多人必不可少的饮品，另一方面，在商业力量助推下，茶叶产业在兴旺发达的同时，也造成一些茶叶经炒作导致奇货可居，像2007年普洱茶价格畸高，高峰时期，能喝上普洱茶已是奢侈之念。普洱茶最为疯狂的时期，品尝普洱茶已经沦为其次，重要的是各路资金奔着普洱品牌，大举向云南集结。结果不仅鱼龙混杂，假冒普洱茶屡见不鲜，炒作普洱茶已经异化为一种击鼓传花的游戏，如同17世纪发生在荷兰的郁金香事件。如此说来，商业力量尽管有助于茶叶发展，但如果缺乏必要的约束控制，有可能成为一匹脱缰野马，不仅会伤害市场，还会伤害产品本身。

　　从茶叶里可以看到中国近代发展史，可以看到一个国家的贫穷与落后，可以看到商业力量在茶叶发展历史进程中的重要作用……茶叶，就像是历史的一面镜子，照射在国家积贫积弱的历史深处，照射在历史上国人商业意识落后的思维之中。

　　该书标题很大气，极具冲击力。不过，待到读完此书又觉得，前后轻重不一，前面偏重于茶的历史与文化溯源，后面则像是信意随笔，少却了茶的历史与文化的那些厚重底蕴。文中所述茶叶也仅为云南一地，对于全国诸多地方茶叶鲜有涉及，这也是该书无法进一步提升品质的重要因素所在，实为遗珠之憾。

    《茶叶江山：我们的味道、家国与生活》周重林，李乐骏 著/北京大学出版社2014年12月版/39.80元



    来源：北京大学出版社