高教社中职教育国家规划教材介绍 - 教材论坛

搜索新闻图书 ISBN 作者音像出版社代办站教材征订

购书请登录免费注册客服电话:010-62510665 62510769

购书指南购物车我的订单征订单存书架小团购二手书优惠活动关于我们

高教社中职教育国家规划教材介绍 - 教材论坛 - 中国高校教材图书网

主页 > 教材论坛

高教社中职教育国家规划教材介绍

2003-09-23 11:07:06 来源：

［中职精品教材建设计划］的实施

　2000年，教育部职成司制定了“面向21世纪职业教育课程改革和教材建设规划实施方案”。作为教育部职业教育教学研究协作组单位，高等教育出版社积极配合教育部职成司参与中等职业教育面向21世纪课程改革和教材建设工程的各项工作，以“面向2l世纪中等职业教育国家规划教材”的立项、出版为契机，开发了一系列体现新知识、新技术、新工艺和新方法的现代职业教育特点的精品教材。在此次历时达3年之久的国家规划教材建设中，高等教育出版社总共承担了部分德育课、全部文化课、专业技术基础课，以及43个国家重点建设专业主干课程教材的编辑出版任务，总规模达到60％以上，共计448种教材、250多种配套用书。另外，还出版了47种中等职业教育国家规划教材配套多媒体课件和83个重点建设专业教学指导方案。

　为贯彻十六大精神，落实《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》，配合教育部职成司有关深化中等职业教育教学改革工作，实施制造业与现代服务业技能型紧缺人才培养培训工程，完善提高中等职业教育国家规划教材的质量，高教社决定设立“中等职业教育情品课程教材建设计划”基金，用以构建新世纪中等职业教育精品教材体系，支持中等职业教育事业持续发展。

　“中等职业教育精品课程教材建设计划”是以提高国家规划教材质量为目标，以职业教育新型课程模式和教学教法的研究为基础，以立体化教材建设为重点，全力打造一批中等职业教育精品教材。包括A、B、C、三类课程的研究开发课题：A类为实用性紧缺人才培养培训工程涉及的四个专业课程；B类为已出版的国家规划课程，包括德育课、文化课、专业基础课，以及重点建设专业课；Ｃ类为未列入83个重点建设专业但具有良好发展前景的新兴专业课程。每个课题一般包含三个子课题：精品教材的理论研究、教学教法与实践的研究和推广、情品教材立体化建设。中职精品教材建设是一个系统工程，以上规划的三个子课题是密切相关的，精品教材的理论研究、新型教学教法的研究与推广是基础，教材立体化建设是支撑体系，课题整体的最终成果将打造一批中等职业教育精品教材。

　该工程已于今年7月正式启动，计划3年内完成。

重基础、重实务、重技能——中等职业学校财经、商贸类教材编写特色
　李承孝

　在教育部制定中等职业学校重点建设专业规划中，财经、商贸类的会计、统计、金融事务、商品经营和国际商务等专业纳入教育部重点建设专业。教育部颁发了中等职业学校重点建设专业的教学指导方案，其中包括专业课程设置、主干专业课程教学基本要求。专业教学指导方案为实施专业教学和教材建设提供了依据。高等教育出版社根据专业教学指导方案组织编写会计、统计、金融事务、商品经营和国际商务等专业课教材，以及教学配套习题集和教学参考书，开发制作主要课程的多媒体教学课件。这些教材在充分体现课程教学要求的基础上，突出针对性、实用性、可操作性、前瞻性，并提出“三个重视”的编写指导思想，即“重基础、重实务、重技能”。

　一、重基础　中等职业教育是培养从事基层岗位的劳动者，教材根据我国社会主义现代化建设要求，打破传统学科体系，按照学生应具备的知识构建以能力为本位的知识体系，加强基本知识的理解和掌握，对于必须掌握的概念和知识，则必须写明讲透，对于拔高或补充的知识理论，则可以作为选学内容。强调教材基础内容编写主要有两层含义：

　1、基础要宽不论财经类专业还是商贸类专业，它们各自都有相同的专业基础课。教材根据学生应具备的知识结构编写，做到宽基础，满足专业教学需要，适应职业教育的发展。会计专业包含了经济法律知识、金融知识、财税统计知识和会计核算知识等，因此相应出版《经济法律法规》、《财政与金融基础知识》、《税收基础》、《统计基础知识》和《审计基础知识》等专业基础课教材。金融事务专业包含了会计、财税、统计、经济法等方面的知识结构，因此教材编写有《基础会计》、《财政与税务基础》等。

　2．夯实基础　职业教育教学中，专业基础课教学是非常重要的部分，一方面为学生提高职业能力打下基础，另一方面为学生进入高职继续深造创造必要条件。教材如何为学生巩固专业基础知识、强化专业课教学发挥作用?首先，加强教材编写质量，概念表述清楚准确，逻辑关系清晰，语言通俗易懂，增加教材的趣味，在形式上设置“想一想”、“议一议”等小栏目，增强学生的认知能力；其次，出版配套教学用书，如习题集和教师参考书，增加练习，一个概念可以备有填空、判断、选择等题型，反复练习，巩固基础；再有，研制多媒体教学课件，使教材多元化、立体化，运用多种形式和手段，形象生动地讲明讲透基本理论。

　二、重实务　专业教学指导方案明确提出专业课程中，理论教学课时与实践教学课时比例达到1：1，实践教学占有相当高的比例，可见实践教学的重要性。专业课教材在阐述理论知识的同时，充实实践教学内容，安排大量实务操作、实际训练和案例分析，为教学提供实训素材。比如，《统计基础知识》每章安排统计活动或案例，通过家庭用水调查，了解家庭用水情况，如何节约用水等，将所学知识运用到实际生活中。

　针对实践教学，开发实习教学用书，如《会计模拟实习》、《会计电算化上机指导》等，同时开发专业课程的教学课件。大量的实际操作练习满足不同方面的教学要求。

　三、重技能　财经、商贸类专业设置了技能课程，比如会计专业包括计算机操作技能和使用会计软件的能力，熟练的珠算、点钞、计算器等操作技能等。教材根据职业学校技能需要，编写了相关技能教学用书，《会计基本技能》、《珠算与点钞》、《商品经营技能训练》等都是技能课教材。中职学生年龄都在十六七岁，是学习职业技能最好的年龄，在教学中应强化技能教学，发挥职业教育优势。

旅游、烹饪类国家规划教材

　由高等教育出版社新开发的旅游服务与管理、饭店服务与管理、烹饪专业三大系列国家规划教材，着眼于素质教育，以培养旅游业、餐饮业所急需的实用型中等技术人才为己任，具有以下鲜明特色：

1．反映了最新的职教教改成果。国家规划教材严格按照教育部最新颁发的教学指导方案和主干课程教学基本要求编写，并涵盖了行业职业技能鉴定标准。将学历教育与培训教育相结合，既满足了学历教育的需要，同时也是很好的岗位培训教材。

2．以能力培养为本位。国家规划教材改变了传统教材偏重理论知识的阐述，加大了技能训练内容，突出对学生实践能力、创新能力和创业能力的培养，体现了旅游业、餐饮业实践性强的特点。

3．突出“四新”。国家规划教材注重吸收当今旅游学科的前沿知识，以及当代烹饪的新知识、新工艺、新技术、新品种，体现了先进性。

4．员活性与统一性相结合。国家规划教材采用模块式结构编写，分为基础模块、实践模块和选学模块。各地可以根据实际教学需要，灵活组织教学。

5、体例新颖，便于学习。国家规划教材改变了以往以学科知识为中心的教材模式，提倡情景教学、案例教学。如(模拟导游)、《导游业务》教材中，提供了大量的案例分析和情景模拟。

6、立体化配套齐全。本系列教材的最大特色还在于为教材配套了多媒体课件，这些课件视频丰富，制作精美，操作方便，为专业教学提供了现代化的解决方案，对提高教学质量起到了促进作用。

　如：饭店服务与管理专业的《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《康乐服务与管理》、《形体训练》多媒体课件；旅游服务与管理专业的《模拟导游》多媒体课件；烹饪专业的《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》、《中式面点制作》、《中式烹调技艺》多媒体课件。不久我们还将推出相关教材的教学参考书、学习指导书及网络课程，以便更好地为教学服务。

农林类教材——为现代农林职业教育打造精品

　高等教育出版社从20世纪80年代出版农林类职业教育教材以来，秉承其精益求精、服务教育的教材出版理念，紧紧追踪农林业科学技术的发展，结合各类职业学校学生的实际情况，以“浅显、够用、创新、拓宽基础”作为农林类职业教育教材编写的宗旨，积极参加教育部“八五”、 “九五”教学改革和国家规划教材的编写工作。二千年来，所出版的农林类教材和教学辅导用书涉及专业包括：种植、养殖、畜牧兽医、园林、林业、木材加工，以及园艺类、鱼病防治、食用菌栽培等。为了增强农林类学生的综合素质，还出版了“职业素质教育丛书”，包括《礼仪修养》、《公关艺术》、《普通话口语交际》、《美育基础知识》、《择业指南》、《职业卫生保健常识》等等，以增强学生的综合职业能力。在教材的编辑出版中求新、求实，对已出版的教材进行修订、配套。如《畜禽解剖生理》已配套了多媒体课件，农林版化学力争为农林类教师和学生提供多品种、多媒体、多方位的教学服务项目。

　如今，面对悄然而至的农林业生产大变革，高等教育出版社将汇聚多年从事职业教育教学改革研究的教研员，从事农林业科研、推广工作的专业人员，教学一线的专业教学人员，深入研究产业新形势、学校新生源、培训新方式对农林业职业教育教材的挑战，为现代农林职业教育再造精品教材。

建筑类国家规划教材

　这批国家规划教材反映最新教改成果，全部采用最新颁布的建设行业标准和规范，以就业为导向，以能力培养为本位，突出实践，体现了“宽、浅、用、新”的职教特色。多数教材采用模块化设置，划分为基本模块、选用模块和实践模块等，便于不同培养方向的学校在教学中灵活使用。下面结合教学指导方案，以工业与民用建筑专业国家规划教材为例介绍这批教材的特点。

　一、专业公共基础课教材特点：搭建综合、整体、实践的平台
　1．从课程上看具有综合性。过去的《房屋建筑学》和《建筑制图与识图》综合为《建筑识图与构造》；《钢筋混凝上结构》、《砌体结构》、《地基基础》和《钢结构》综合为《建筑结构》；《建筑施工技术》和《建筑机械》综合为《建筑施工技术与机械》；《房屋卫生设备》和《建筑应用电工》综合为《房屋卫生设备基础知识》。

　2．从工程认识上看具有整体性。根据新指导方案要求，《建筑工程定额与预算》、《建筑施工组织与管理》由管理岗位课程“下放”到专业平台课，不论管理与操作岗位都需要学习，这就从整体上，可以通过预算、组织、管理、技术对建筑工程进行全方位的了解，加强了对建筑工程人、财、物、技的整体性认识。

　3．从教学安排上看具有实践性。《建筑施工工艺》、《建筑工程测量》安排了实训实习。另外，《建筑结构》、《建筑工程定额与预算》、《建筑施工组织与管理》、《建筑施工技术与机械》等4本教材安排综合练习，《建筑识图与构造》、《建筑力学》、《建筑结构》、《房屋卫生设备基础知识》4本教材安排练习实验。专业基础课教材不仅有理论，还有实践教学环节，体现了理论与实践结合，强化实践教学。

　二、管理岗位专业课教材特点：增加设计，提高能力，细化目标
　1．增加设计。《建筑识图与构造》、《建筑力学》、《建筑结构》、《建筑施工技术与机械》、《建筑施工组织与管理》等5本专业公共基础课教材，设置了针对管理岗位的提高模块，其中《建筑识图与构造》安排了“民用建筑构造”课程设计，《建筑结构》安排了“普通钢桁架”课程设计，《建筑施工技术与机械》安排了“吊装工程施工”课程设计。

　2．提高识图与应用能力。《建筑识图与构造》包括识图、制图、房屋建筑学三门课程的内容，不仅在公共课要学，而且在管理岗位还要进一步学习，强化识图与房屋构造的联系，提高识图与应用能力。

　3．细化4类目标管理岗位活模块，《综合实习》为管理岗位细化目标安排了四个活模块：第一块是工种学习4周，施工员岗位10周，材料员4周，考核l周；第二块是工种学习4周，施工员10周，质量员4周，考核1周；第三块是工种学习4周，预算员10周，材料员4周，考核1周；第四块是工种学习4周，预算员10周，质量员4周，考核1周。

　三、操作岗位专业课教材特点：加强技术学习，深化技能训练，细化方向目标
　1．加强技术学习、深化技能训练。《建筑施工工艺》安排了砌筑工正艺、抹灰工工艺或钢筋工工艺、混凝土工艺或模板工艺三个模块，加强知识系统的学习，提高系统实践能力，并且为操作岗位安排了“建筑施工工艺实训（2）”，加强深化技能训练，提高动手实践能力。
　2．细化方向目标。《综合实习》为操作岗位细化目标安排了十个活模块。

来源：中国教育报２００３.９.１２

本版责编：孟婉霞

    

相关评论发表评论发送新闻打印新闻上一条下一条关闭

全国大学出版社

北京　安徽　重庆　福建　广东　甘肃　广西　贵州　河南　湖北　河北　海南　香港　黑龙江　湖南　吉林　江苏　江西　辽宁　澳门　内蒙古　宁夏　青海　四川　山东　上海　陕西　山西　天津　台湾　新疆　西藏　云南　浙江　