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中国农业大学出版社社长 席清
中国农业大学出版社社长席清推荐该社10种重点图书，分别是：《园艺植物栽培学（第3版）》《食物营养与配餐（第2版）》《兽医微生物学实验教程（第3版）》《汽车拖拉机发动机原理（第3版）》《花卉生产技术（第3版）》《食品营养与健康》《养猪与猪病防治（第3版）》《中国乡村振兴——产业发展促进战略实施模式及实践案例》《葡萄酒的品尝：一本专业的学习手册（第3版）》《科学养鸡实用教程》，以飨读者。
《园艺植物栽培学（第3版）》（订购）
范双喜 李光晨 主编
《园艺植物栽培学（第3版）》为“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，也是普通高等教育“十一五”国家级规划教材、普通高等教育“十五”国家级规划教材、面向21世纪课程教材。全书共8章，主要包括园艺植物的种类及分类，园艺植物的生长发育，园艺植物的繁殖与育苗、种植与管理,园艺种植园的规划与设计，园艺植物主要栽培设施及应用，园艺产品采收和采后处理等内容。本书是为高等农林院校园艺专业编写的本科用教材，也可作为相关专业教学参考书。
《食物营养与配餐（第2版）》（订购）
范志红 主编
《食物营养与配餐（第2版）》具有非常鲜明的特色，即信息量大、可读性强、讲解细致、便于应用。为了加强对生活实践的指导性，书中对很多重要概念给出了容易理解的科学阐述，提供了大量翔实的数据，而且以小专栏形式对人们日常饮食中大量常见的困惑问题和热点问题进行了重点分析。为了便于读者学习，除去每章前后的预备问题和思考问题之外，在与相关学科、章节有关系的地方，都给出了知识点复习的提示；每一章节后面都给出了参考书籍和链接，便于有兴趣的读者进一步了解相关的知识。为了体现能力建设的理念和参与性学习的理念，每章之后都设计了相关的课程活动，使所学内容能够马上与现实生活结合起来，既可加深对知识的理解，又能加强应用知识分析和解决问题的能力。
书中涵盖了传统营养学教材中的内容，包括各类营养素的基本知识、各类食物的营养价值、膳食营养素的供给标准、膳食结构、各类人群的营养需求等。在知识的深度和范围方面，无论是食品、营养和保健相关学科的学生，还是公共营养师、营养配餐师和基层医学工作者，以及广大的营养保健爱好者们，都会发现该书符合自己的需求。
特别要提及的是，为了满足大批营养配餐相关工作者和广大营养爱好者的要求，该书用了大量篇幅介绍营养食谱制作的计算方法和各类人群的配餐原则，提示容易发生错误的地方，使读者很快能够掌握这项技能，达到专业水平。书中提供大量的原创食谱示例，便于读者具体、形象地了解配餐技巧。
在语言上，该书力求减少专业书籍的枯燥晦涩之感，做到贴近读者，通俗易懂，流畅自然，将科学性与可读性结合在一起。第2版增加了思政和新媒体的很多内容，更适应新的教育导向。
《兽医微生物学实验教程（第3版）》（订购）
胡桂学 陈金顶 陈培富 主编
《兽医微生物学实验教程（第3版）》两部分共6章，包含33个实验和5个附录。第一部分是微生物学基础实验，包括微生物学实验室常用仪器的使用及器材的准备、细菌的培养与鉴定、病毒的培养与鉴定以及真菌的培养与鉴定等4章19个实验。安排这些实验旨在使学生掌握微生物学最基本的实验操作技能。第二部分是重要动物病原微生物的微生物学检查，设计了兽医临床上多发、常见和重要传染病病原的微生物学检查实验，共14个实验。其中，第五章是重要动物病原菌的微生物学检查，包括大肠杆菌、沙门菌、炭疽芽胞杆菌、牛结核分枝杆菌等重要动物病原菌的微生物学检查；第六章是重要动物病毒的微生物学检查，包括非洲猪瘟、猪瘟、猪繁殖与呼吸综合征、新城疫、犬瘟热等重要动物病毒的微生物学检查。每个实验都精心设计了基本原理、器材准备、实验步骤、注意事项和实验报告等内容，以使本书具有更强的可操作性和实用性，有利于实验教学。本书既可作为动物医学专业和其他相关专业动物微生物学配套的实验教材,也可作为相关学科研究生和教师的参考用书。
《汽车拖拉机发动机原理（第3版）》（订购）
辛喆 主编
《汽车拖拉机发动机原理（第3版）》系统地讲述了发动机工作过程的基本理论,主要内容包括发动机的性能指标、发动机的换气过程、燃料与燃烧、汽油机混合气的形成与燃烧、柴油机混合气的形成与燃烧、发动机排放与噪声控制、发动机特性、发动机的排气涡轮增压、新能源等。本书在第2版的基础上修订，根据近年来发动机技术的发展和机动车排放法规的更新，补充了新的内容，修订了相关数据。可作为热能与动力工程、车辆工程、农业机械化、工程机械、交通运输工程等各相关专业本科生的教材,也可作为从事汽车拖拉机发动机领域研究工作的科技人员及研究生的参考书。
《花卉生产技术（第3版）》（订购）
韩春叶 主编
《花卉生产技术》第2版是“十三五”职业教育国家规划教材，《花卉生产技术（第3版）》修订配套了题库资源、教学课件，更新了书中部分插图。本书内容包含了花卉分类、花卉生产设施，花卉繁殖技术，花期调控技术，露地花卉生产技术，盆栽花卉生产技术，切花花卉生产技术，花卉应用技术等八个项目，33项任务组成，本书的编写是以花卉识别，花卉繁殖，花卉生产等十几年的教学经验为基础，突出了实践性强，操作性强等特色。本书可供高等职业教育院校园林、园艺专业教学使用，也可供花卉爱好者作为参考读物使用。
《食品营养与健康》（订购）
王会 黄广学 主编
《食品营养与健康》内容以“营养学基础——食物的营养价值——营养与相关疾病——营养咨询与健康教育——健康管理”为主线，采用调整后的传统学科编写体例，结合食品营养与检测专业特点，重点介绍了食物营养价值与评价等。本门课程技能训练内容选自“注册营养师”和“健康管理师”的技能操作的典型工作任务，包括营养标签解读与制作、人体营养状况测定与评价、膳食调查与评价、肥胖的干预、高血压健康管理等。本书采用纸质教材与配套教学资源有机融合。通过扫码，读者可以通过电脑、手机阅读配套的课程资源（PPT、视频、动画、图片、文字等），从而丰富学习体验，使学习更快捷、更轻松。
《养猪与猪病防治（第3版）》（订购）
邢军 主编
《养猪与猪病防治（第3版）》根据“工学结合、理实一体、学做合一”的理念，对现代养猪生产的工作流程进行了梳理与分析，对传统教学内容进行了整合与重构，设计了“4岗位－9项目－36任务”的内容体系（４岗位指猪繁殖育种、猪饲养管理、猪场经营管理、猪病防治）。本书主要内容包括养猪生产和猪群健康管理两大部分。第一部分养猪生产包括“猪品种识别与选育技术”“猪的繁殖技术”“猪的饲养管理技术”“猪场规划设计技术”“猪场经营管理技术”等５个项目，第二部分猪群健康管理包括“猪群健康管理基础”“猪常见传染病防治”“猪寄生虫病防治”“猪常见普通病防治”等5个项目。全书一共9个项目，包括36个典型工作任务。工作任务设计包括“基础知识”“实验实训”“自测训练”等。各部分均配有大量二维码[视频、照片（图片）、动画、文本（标准、规程、方案）等资源]。本书可供高等职业院校畜牧兽医及相关专业教学使用，也可以作为基层从事养猪生产的技术人员和管理人员的参考书。
《中国乡村振兴——产业发展促进战略实施模式及实践案例》（订购）
张德林 张海瑜 张鹏 王玉斌 编著
《中国乡村振兴——产业发展促进战略实施模式及实践案例》共分十章。第一章为导论；第二章为乡村振兴之要，确保粮食安全；第二章以产粮区河南省宝丰县为例，解析了该县加快高标准农田建设，改善农业生产条件，通过科技提升粮食生产能力，靠发展多产业融合提高粮食生产效益，建设现代农业产业体系的探索之路；第三章为有机旱作农业，兴农富民之路；第四章为依托绿水青山，打造金山银山；第五章为珠三角城市群，兴乡村保生态；第六章为城乡融合发展，产业协同振兴；第七章为保护传统村落，促进乡村振兴；第八章为依托科技园区，助力产业兴旺；第九章为巩固脱贫成果，对接乡村振兴；第十章为抓好渔村建设，发展休闲渔业。
《葡萄酒的品尝：一本专业的学习手册（第3版）》（订购）
[加] Ronald S.Jackson 主编 游义琳 主译
《葡萄酒的品尝：一本专业的学习手册（第3版）》着重描述了一些用于葡萄酒品评的方法，指导读者如何一步步地品尝葡萄酒。接下来，将会讨论到人的生理，心理以及神经学方面对感官的反应。之后将讨论品酒的最佳状态，鉴定能力的挑选与训练，如何预备对各种各样的味觉以及重要性分析。本书还通过对葡萄酒与食物合理搭配的简短讨论对葡萄酒进行了分类并叙述了葡萄酒各风味的来源。希望本书所包含的信息能让读者摒弃生活中一些常会影响葡萄酒鉴赏的、基于经验的偏见。
《科学养鸡实用教程》（订购）
张玲 袁华根 王强 主编
《科学养鸡实用教程》全面反应了养鸡生产的新知识、新技术、新成果，涵盖内容广泛，从鸡场建设与环境控制，鸡的结构与生物学特性，鸡种的选择，鸡的繁殖与孵化，鸡的营养及饲养配合，种鸡的饲养管理，商品鸡的饲养管理，肉鸡生产技术，粪污处理与综合利用，鸡的卫生防疫与保健，常见鸡病防治，现代化鸡场的经营管理，互联网＋现代养鸡业等十三个方面对现代养鸡技术全面、立体的进行介绍。本书可作为高等职业院校畜牧兽医、兽医等专业教材，也可作为从事与家禽生产相关的技术人员的培训教材和学习参考。
来源：中国农业大学出版社
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