近日，教育部公布了第二批“十四五”职业教育国家规划教材遴选结果。其中，东南大学出版社《老年营养与膳食》《老年服务礼仪与沟通技巧(第2版)》《医药应用数理统计（第3版）》3种教材成功入选“十四五”职业教育国家规划教材名单。

《老年营养与膳食》

主编：王少康　王先瑜

ISBN：978-7-5766-1145-8

东南大学出版社

　　本教材旨在系统介绍老年人营养与膳食的基础理论与实践技能，适合智慧健康养老服务与管理专业的学生学习使用。全书共分为三大模块：第一模块聚焦营养学基础，帮助学生理解营养素的作用、老年人特殊的营养需求以及营养与健康的关系；第二模块强调实践技能，涵盖老年人营养评估、膳食设计与配餐技术，强调“实操性”与“应用性”；第三模块则重点指导老年人如何进行科学合理的饮食安排，为特殊状况（如慢性病、吞咽障碍等）设计个性化营养方案。书中配备丰富的图表和贴近生活的实例，帮助学生理解复杂概念，提升实际操作能力。编者团队由教师、医师、护士、营养师和工程师等专业人士组成，确保内容科学严谨，紧贴行业实际。通过学习本书，学生不仅能够系统掌握老年人营养学的专业知识，还能熟练应对不同老年群体的膳食需求，为日后进入养老服务、医疗及相关行业奠定坚实基础。

《老年服务礼仪与沟通技巧(第2版)》

主编：闫军　查富芹

ISBN：978-7-5766-1133-5

东南大学出版社

　　本教材是专为智慧健康养老服务与管理专业的人才培养而设计的基础课程，旨在培养具备专业技能和良好服务理念的老年服务人员。课程内容紧扣国家行业规范和职业标准，如《养老机构服务礼仪规范》《养老护理员国家职业技能标准（2019 年版）》以及《健康照护师（长期照护师）国家职业标准（2024 年版）》，力求理论结合实际，突出实用性。教材以党的二十大精神为指导，将老年人身心特征与服务技巧相结合，帮助学生深入理解老年人的特殊需求和生活状态，掌握科学有效的礼仪与沟通方法，从而提升服务质量，增强职业自信。本书强调岗位实际需求，融合校企合作的双元育人模式，既由高校专业教师主导，又引入企业一线行业专家的丰富经验，确保内容的前沿性与实用性。课程通过聚焦核心技能，重构课程体系，强调操作性和实践性，旨在帮助学生在今后的工作中科学合理地开展老年服务，有效促进老年人的身心健康和幸福感。教材内容简明易懂，结构合理，既适合作为高等职业院校的专业基础教材，也为未来从事养老服务的工作人员提供理论指导和实践工具。

《医药应用数理统计（第3版）》

主编：高祖新  言方荣  韩可勤

ISBN：978-7-5766-1197-7

东南大学出版社

　　本教材依据高等医药院校药学类专业本科生的培养目标及课程教学要求精心编写，内容全面系统，兼顾理论与实践。作为一门应用科学，医药应用数理统计旨在通过概率论和统计学原理，对药学、生物等领域的数据进行科学分析，揭示统计规律性。主要涵盖数据处理与图表展示、概率论基础、数理统计的基本原理与知识、常用统计推断和分析方法，同时配套详细的SPSS统计软件操作指导，强调理论联系实际，注重临床和药学案例的经典实用性，强调医药特色的应用能力培养。本书内容包括九个章节：数据资料的描述与整理、概率论简明理论、抽样分布、参数估计、参数检验、非参数检验、方差分析、相关与回归分析及试验设计，并特别融入统计软件SPSS的实际操作，帮助学生掌握统计分析技能，提升自主学习和实际操作能力。全书将简明扼要的理论阐述与丰富的医药案例相结合，既适合作为全国医药高校药学及相关专业本科教学的教材，也可供各类医药卫生从业人员学习参考。

　　未来，东南大学出版社将继续紧跟科技发展前沿，以产业需求为导向，继续开发理论与实践并重的创新性职业教育教材，着重培养学生在工作中的实操技能、解决问题能力以及创新思维，为现代化产业体系输送高素质技术技能人才注入新动能，为职业教育深化“三教”改革、赋能新质生产力发展贡献智慧与力量。

来源：东南大学出版社